进博会专访仙乐健康:从营养保健食品上游企业布局,看万亿市场未来风向 -万博Manbetx全站官方网站

2023-12-18

文:Carol He

来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)

11月10日,第六届进博会落下帷幕。作为促进全球企业合作共赢的巨大“磁力场”,本届进博会吸引了全球154个国家、地区和国际组织的嘉宾及3400余家参展商,向全球市场展示了各个品类极具亮点或带有前瞻视角的产品。

在新产品新概念云集的进博会展馆,Foodaily注意到,全球知名营养健康食品CDMO企业仙乐健康集中亮相了萃优酪®DHA藻油凝胶糖果、桃气妍®血蛋白多肽发酵人参饮品、LYCHETOX®荔枝元透明质酸钠槐米饮品等30余款创新产品,同时展示其推出的一站式跨境解决方案,还在现场与澳佳宝等多方合作伙伴签署合作意向。

图片来源:仙乐健康

成立于1993年的仙乐健康,在2007年就开始布局营养软糖、固体制剂的多剂型投产,并在2019年成为国内营养健康食品CDMO第一家A股上市公司。今年,仙乐健康动作频频:收购美国Best Formulations工厂,并启动珠海保税工厂运营。

随着营养软糖市场快速发展,软糖剂型是否将陷入同质化的困境,剂型创新开发还有哪些潜力?从上游企业的视角看,营养功能产品创新方向还有哪些,如何打造这些细分赛道的差异化竞争力?从侧重出口到拓展跨境,仙乐健康的国际化布局为何会发生这些转变?

带着这些问题,Foodaily每日食品首席内容官Frank Li走进仙乐健康展台,对话仙乐健康全球首席科学家赵酉酉博士、仙乐健康跨境业务负责人孙昂先生,聊聊仙乐健康在产品开发与跨境业务的布局,从全球知名的CDMO企业的视角洞察国内营养功能食品的发展趋势。

01

营养软糖方兴未艾从营养增效和基底优化中寻求产品升级空间

Foodaily:请赵博士先介绍一下,今年进博会仙乐健康带来了哪些新的产品?

赵酉酉博士:今年我们带来了两组产品。第一组是仙乐健康今年推出的拳头产品,从剂型技术的维度和当下营养功能食品发展潮流切入创新。第二组是呼应进博会主题的产品,是仙乐健康在海外上市以及通过跨境电商进入国内的新品。

在仙乐健康今年的核心技术中,比较有代表性的是萃优酪剂型技术。这是我们沉淀四五年时间做出来的一款核心产品,适用于多年龄段人群。

它是一种通过载运技术将功能性油脂油滴直径减少至5微米的软片,粒径大小与母乳中的脂肪油滴相近。通过生物仿生技术,最终形成类似于奶酪质地的软片。

进博会现场展示的萃优酪凝胶糖果

相较于传统的软胶囊,软片形式更易于服用,口感非常清甜,不会带入油脂的油腻感。市面上很多软胶囊产品对咀嚼不便的人来说很容易卡喉,而且在整颗吞服进入肠胃中破裂后,服用者常常会在打嗝时感受到油腥味,但萃优酪不会出现这种问题,而且它生物可及性也比较高,软片形式的使用体验也更好。

仙乐健康未来的方向仍然聚焦技术驱动消费需求,萃优酪就是一个很好的例子。

另外,我们也带来了一系列海外新品。这些软糖不再局限于以往膳食营养补充的定位,而是延展到像润喉等更加多元化的需求。尤其在疫情后时代,喉咙不适的现象时有发生,这种需求就更加强烈。

为了给大家提供更多元的体验,我们把原料技术与润喉产品做了更好的结合,做出了流心软糖这种形式。我们还会针对于不同年龄段、不同性别等进行个性化的设计。

Foodaily:目前市面上的软糖产品非常多,您觉得软糖剂型是否将迎来发展的瓶颈?

赵酉酉博士:软糖剂型的市场现在非常蓬勃,我认为还没有进入到充分竞争和充分发展的瓶颈期。不过软糖也存在挑战。不是所有的健康食品都适合做成软糖,这种剂型有它的局限性。

当前接受度较高的营养软糖,是将普通糖果与膳食补充剂做跨界融合。这个过程对技术要求很高,在加工存储时要保护原料的营养价值稳定性。一般我们会掌握三个原则。

第一,如何放进去。并不是所有营养成分都能在一个剂型里稳定共存。在生产过程中,高温熬煮、酸性环境都会对其产生破坏性。

第二,如何稳得住。与固体制剂不同,软糖中会包含更多水分,如何在高水分活度的环境中在货架期内保存营养成分,这也是要解决的问题。

第三,怎么检出来。在固体制剂中检测有相应的检测方法,但当采用胶基时,就需要把营养元素提取出来再检测。

这些技术的突破都是逐级向上发展的。当前,营养食品的竞争主要集中在维生素、矿物质层面。仙乐健康的优势在于高载量和复杂配方。下一个层面的竞争重点,将会是植物提取成分等更多元营养成分的承载。

再往下一个阶段,是对基底的改进。在消费者摄入更多营养时,我们不希望额外带来糖的“甜蜜负担”,这就对基底提出了更多创新要求。

首先可以用天然膳食纤维去替代蔗糖和代糖,其次用植物基来替代动物胶等动物性原料。

无论所承载的功能性成分上还是基底上,软糖都还有很大的创新空间。相关技术的每一步突破,都能带来很大的创新开发空间。

Foodaily:看到仙乐健康在现场布置了一面非常醒目的专利墙。赵博士能否讲讲仙乐健康这些专利背后体现了怎样的布局方向,都有哪些方面的技术储备?

赵酉酉博士:我们近年来一直在持续重视全球研发成果的发明专利申报,不会冒进,但也不保守。无论是配方还是技术,我们都在追求非常严谨的研发投入。

作为CDMO企业,我们会以满足客户需求作为核心,在敏捷开发客户项目的同时,同步做好技术的储备。这两者看起来相辅相成,但在时间节点协同的把控上是比较困难的。

对此,我们将研发团队分为三个梯队。2018年至今,仙乐健康已在全球拥有300余名研发人员,在上海、汕头、马鞍山以及德国、北美分别设有研发中心。

仙乐健康前端研发团队服务于海内外和跨境业务。针对不同地区的客户需求、法规的具体情况进行调整。中坚力量以市场趋势为牵引。我们不会等到客户告诉我们需要什么再行动,而是比他们更快一步进行布局。

此外,我们还会以前沿专有技术赋能业务部门。比如之前提到的萃优酪®凝胶糖果,采用仙乐健康独有创新技术,实现对油脂类营养成分的高效递送。

02

产品布局关键词中式滋补、益生菌和细分营养

Foodaily:仙乐健康是一个以B端业务为主的企业,如何能听到消费者的声音?

赵酉酉博士:B端企业并不是完全躲在后端,也需要触达消费者。任何技术需求要有灵感来源,否则就是在闭门造车。

我们会通过几个不同的渠道去触达消费者。

第一是通过仙乐健康的客户。仙乐健康作为CDMO企业,会有大量产品与客户进行共创。我们会一起理解消费者的需求,共同开发产品。仙乐健康的客户非常多元化,涉及不同领域,他们会触达到不同年龄段的消费者,会对各自的消费客群有深度了解。我们也会根据客户自身的调性去调整产品。

第二,我们在产品开发过程中会接触到很多趋势。以口味来说,整个快消行业的产品口味会呈现出几种趋势。其中街饮(现制饮品)一直是口味的第一块风向标,具有极高的消费者触及率和渗透率。每周我们都会投入时间,去了解有哪些新的消费需求,再落实到后面的开发环节中。

第三是技术。现在大众所接受到的认知,不止是产品层面的“强买强卖”,还包括目前整体的技术风向。其实科技也是一种消费趋势。

Foodaily:近年来,中式滋补概念在国内非常流行。仙乐健康今年也带了一些相关产品,您能讲讲这些产品都关注到哪些养生滋补需求吗?

赵酉酉博士:滋补早期是一种传统习惯,目前已经从渗透较深的中老年群体,扩散到热衷于咖啡里泡枸杞、996工作等更多元更年轻的人群之中。在这种趋势下,仙乐健康会从以下几个方向去布局:

第一是把滋补原料标准化。仙乐健康是以技术为主导的企业。中式滋补已经成为很明确的消费观,但我们不希望它只是一个概念宣称,而是希望能把滋补的食品从原料端变得标准化,能可持续地为消费者、为客户提供标准化滋补解决方案。

我们会和高校、供应商们一起去做这件事。其中仙乐健康会利用现有的科技化手段去标准化产品,或者去增加产品中关键成分的含量。

第二是配方科学化。比如说人参、黄精,那我们会针对不同人群的滋补需求,为他们开发定制型产品。我们会借鉴老祖宗留下的传统配方,融入西方科学,让中式滋补更科学化、更行之有效。

第三是让滋补产品生活化。滋补不只是去中医院配制药方,我们希望能把滋补概念更多地带到生活化的应用场景中,通过产品剂型的方式去实现。

仙乐健康其实在这三个方面已经布局很多年了,今年是把它打通了。

Foodaily:仙乐健康在现场推出了一款发酵人参黄精能量饮料。国内以人参为卖点的食品饮料很多,但这款产品具有非常差异化的卖点。您能讲一讲这款产品的背景和研发思路吗?

赵酉酉博士:发酵人参黄精饮料的概念,其实是源于我们对中国传统滋补配方的研究,结合现代科技手段,把人参和黄精做成即饮饮料的形式,不用消费者自己熬制。

图片来源:仙乐健康

人参中的活性成分是皂苷及稀有皂苷的含量。仙乐健康首先会把控选材地道。人参的年龄并不是越长越好,时间太长反而会有活性成分流失。其次,我们希望给到客户和消费者一个性价比很高的解决方案。我们精选发酵菌株,强化皂苷及稀有皂苷的含量。消费者能用有限的价格去买到高标准的产品。

Foodaily:肠道健康是国人近年来一直关注的健康痛点。如今市面上的益生菌产品非常多,您认为益生菌食品该如何从同质化竞争中脱颖而出?

赵酉酉博士:大家越来越关注益生菌的健康价值,对益生菌的认知和研究也越来越深入。仙乐健康选择与行业里优秀的益生菌制造企业合作,对益生菌也就有更加深入的认知。我们懂得如何在生产制造过程中保护活菌,并且在货架期中提高存活率。

在研发滋补食品、植物提取物时,我们更关注的是活性成分。但对益生菌来说,我们需要承载存活的菌种并将它送到人体内应该抵达的地方,这是关键。

比如口腔护理菌要直达口腔,抗幽菌要抵达胃腔。而肠道益生菌就需要先经过pH小于3的胃酸“刀山”,再经过高碱性胆汁构成的“火海”,最后活着到达肠道才算是有意义。因此,益生菌的添加量显然不是越多越好,而是要能恰到好处地实现健康价值。

在设计含益生菌配方时,还需要考虑成分间的搭配。是需要菌株单独发挥价值,还是与益生元复配,亦或与其他菌种、植提成分等发挥协同作用?

从这个意义上讲,仙乐健康不生产益生菌,但我们是“最懂”益生菌的人。我们懂得如何科学合理的将益生菌递送到目的地,并发挥更大的功效。

仙乐健康今年推出的ProbioArk™晶球嗜酸乳杆菌固体饮料,就有三层保护层的益生菌“舱”,能做到90%的活菌安全抵达肠道。这个保护层不仅需要坚固,还需要能容纳足量的活菌数。

图片来源:仙乐健康

就像一辆小车,如果只能装三五个人,就需要很大的成本。我们需要一辆能装一个参观团的车。所以我们用2.5mm直径的益生菌舱作为存放一亿活菌的载体。

Foodaily:仙乐健康今年进博会也展出了营养包产品。营养包概念近几年在国内日渐流行,这种形态会是仙乐今后重点布局的产品方向吗?

赵酉酉博士:营养包主要满足快速便捷营养摄入的需求。仙乐健康在营养包上的开发布局已有三五年时间了。

当下年轻人不喜欢外界压迫感较强的功能食品。在知识爆炸、碎片化信息过多的时代,他们很难找到完全符合自身需求的营养产品。

在营养包概念出现之前,人们需要买很多种营养产品,食用麻烦。营养包则为人们提供了简便、高效的解决方案。形态简便(一包全有),摄入简便,营养认知也做到简便。

在营养包的创新上,仙乐健康会从三个方面进行考量。

第一,是不同的营养人群。不同性别、不同年龄段的需求不同。除了考虑到基础营养补充的需求,还要考量不同人群在不同阶段的诉求。比如儿童在成长过程中对长高的需求,在学习过程中对脑力的需求,年轻人工作时的精力需求等。

仙乐健康与宝宝树联合推出的儿童分龄营养包产品

图片来源:仙乐健康

第二,是剂型技术的挑战,如何把一堆营养成分互不影响地放在一包产品里“不打架”。这就好比馒头和油条不能放在一起,油条中的油会浸透馒头,馒头里的水会影响油条的酥脆性。我们需要让不同“脾气秉性”的营养素同处一室,相安无事。

第三,是仙乐健康的柔性生产。早期的营养包乃是人工填装,现在我们能用全自动化设备来实现智慧型生产,用自动化方式去适应配方与剂型的快速变化。

03

整合全球资源提供更适合国内消费者的跨境产品

Foodaily:本届进博会,仙乐健康向外界展示了全球一站式跨境产品解决方案。您能简单介绍一下仙乐健康的跨境业务吗?

孙昂:全球制造、全球分销的全球化布局是仙乐健康的战略之一。仙乐健康在2016年收购德国 Ayanda软胶囊生产商,在2023年1月份完成了对美国营养补充剂制造商Best Formulations的收购,推进了在北美市场的布局。

仙乐健康的国际化布局

图片来源:仙乐健康

今年4月,仙乐健康与天猫国际合作的保税工厂项目在珠海正式揭幕。

现在我们基本完成了整条链路的打通。从美国、德国生产到珠海区包装交付再到保税仓,形成一条龙的一站式供应链解决方案。

Foodaily:仙乐健康是从何时开始布局跨境业务的?

孙昂:仙乐健康在创办之初,就致力于成为国际化大企业。仙乐健康目前海外市场销售占比接近50%。从欧洲到北美,仙乐健康在逐步推进全球化发展进程。

单看做跨境业务的时间,我们在行业里并不算太早。但我们的发展速度并不慢。在完成对美国工厂的收购后,珠海工厂落成开工,刚好就把全链路都打通了。

仙乐健康珠海保税工厂

图片来源:仙乐健康

珠海保税项目,主要源于疫情影响与国际争端造成的全球供应问题。因为很多跨境品牌都存在供应链不稳定的痛点,比如纸板瓶子的包材供应不足、原料的运输不便等等问题,都会导致国内市场供给的短缺。

近两年,抖音、快手等内容电商快速崛起,电商侧对供应链的弹性要求较高。珠海保税仓就是这样应运而生。这个项目可以帮助商家去解决柔性供货、柔性包材以及保税备货等问题。

我们一直在学习怎么做全球制造,也在持续推进并购和整合的动作。不同国家、地区在生产制造资源、采购资源、研发资源、销售资源都要有很多协同性。我们持续推进并购整合的动作都是在增强这些资源的协作过程。

在业务层面,我们也在努力为客户提供更顺畅的供应链一站式解决方案。希望能实实在在地帮助他们(新玩家)进入这个赛道,或者是能帮助这个赛道的存量玩家,完成供应链的产品升级或降本增效,提高货盘周转速度。

Foodaily:海外有非常多的生产工厂,仙乐健康在选择海外合作伙伴时,会采用什么样的筛选标准?

孙昂:我们会对体量有一个大致的要求,在当地要有一定的市场份额。其次,对方的团队和自有技术也是考虑因素之一。

比如我们收购的Best Formulations是美国知名的植物基软胶囊生产商。植物基软胶囊是仙乐健康比较看好的营养品行业趋势之一。本身仙乐健康的软胶囊就具备优势,我们看到植物基软胶囊在美国软胶囊市场的份额已经占到10%,而在中国市场占比尚不足1%。所以我们希望把领先的植物基软胶囊技术带给中国消费者。

Foodaily:仙乐健康发展早期更侧重做出口业务,现在却不断加大跨境业务布局。从侧重“出口”到拓展“跨境”,这种变化的背后有怎样的考量呢?

孙昂:从整个膳食补充剂的市场销售规模来看,目前欧洲大概是2000多亿的规模,美国4000亿,中国有2600亿。中国的人均消费量大约是美国的1/5。中国是全球市场中表现非常突出的地区,这几年一直保持双位数增长,消费需求非常强。

跨境可谓是中国膳食补充剂的一个风向标。这个产业欧美相对领先,海外有很多剂型、配方、功效上的创新。我们把跨境产品带进来,会带动国内的产品升级。

我们也很看好中国市场,希望通过跨境能让国外先进的产品赋能到更多中国百姓。

Foodaily:倒回到几年前,天猫国际、京东国际电商平台都会售卖国外保健品,这种跨境电商售卖的模式与仙乐健康的模式有怎样的差异?

孙昂:我们和电商平台是这个行业生态里不同的角色。

仙乐健康是在生产制造环节用好的原料生产高质量的产品,稳定地交付给商家,通过商家在各个渠道的分销,再交到消费者手里。

而天猫国际是仙乐健康的下游,负责把包装好、封装好的产品分销给消费者。我们都是整个产业生态里不可或缺的一环。

这些平台方离消费者相对更近,会给到一些他们的市场洞察。我们则离生产制造更近。所以我们各司其职,他们把需求反馈给我们,我们把需求转化为对应的产品,分工更加专业化。

Foodaily:仙乐健康的跨境业务,会对国内健康食品行业产生怎样的影响?

孙昂:会加速整个市场的供给端发展。举个例子,品牌如果要自己去找海外的供应链会比较痛苦。把整个供应链稳定地输出到不同国家,在当地运转并要符合当地法规,不是一件轻易能够完成的事情。仙乐健康作为中台,能帮助商家尽量把多个环节更安心地解决,做出一款有竞争力的产品交付给他们,加快商家供给的效率,实现更快的产品周转。

在跨境模式下,当消费者需求传递给品牌时,品牌的声音能更快地传递给仙乐健康,然后我们能够交付给品牌,快速完成这一个cycle,最终促进中国营养食品市场的繁荣。

Foodaily:是否方便透露一下仙乐健康在跨境业务方面未来的规划?

孙昂:我们会继续在Best Formulations工厂去做产能、剂型、设备上的投入,这个是很确定的事情。另外我们在珠海也在规划二期设备,会为国内消费者带来更多的包装形式。

04

总结

根据欧睿国际发布的数据,2022年中国营养健康食品市场规模达到358亿美元,过去3年的复合增速为6.2%,2025年市场规模有望达到455亿美元。

今年10月,仙乐健康发布三季度业绩报告。报告显示,前三季营收25.03亿元,同比增加39.96%;归母净利润1.85亿元,同比增加5.10%。据了解,营收增长主要得益于仙乐健康现有业务增长及合并Best Formulations所致。

在营养健康食品快速发展的背景下,及时捕捉大众诉求、以更多元更日常的剂型解决方案渗透更多大众场景,已成为下游品牌开拓市场的关键,技术储备更扎实、产品方案更全面的上游企业将获得更多增长空间。

面对持续高涨的营养健康需求,仙乐健康正鼓足干劲,奋力向前。

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