2023年中国速冻小吃食品消费趋势洞察研究报告 -万博Manbetx全站官方网站

2024-01-14

艾媒数据显示,2022年中国速冻小吃市场规模达到191.3亿元,预计2023年有望突破200亿元。随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求不断增加,以及冷链物流的进一步发展,速冻小吃市场仍将保持增长态势。

来源:艾媒咨询(ID:iiMediaResearch)由于人们对方便、快捷、健康食品的需求不断增加,速冻小吃成为越来越多人的选择。预计未来几年,速冻小吃行业将继续保持快速增长。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)最新发布的《2023年中国速冻小吃食品消费趋势洞察研究报告》数据显示,2022年中国速冻小吃市场规模达到191.3亿元,预计2023年有望突破200亿元。随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求不断增加,以及冷链物流的进一步发展,速冻小吃市场仍将保持增长态势。

目录

一、中国速冻小吃行业发展现状

1.速冻小吃定义2.中国速冻小吃行业发展驱动因素:餐饮消费3.中国速冻小吃行业发展驱动因素:技术支持4.中国速冻小吃行业发展驱动因素:直播电商5.中国速冻食品市场规模6.速冻食品细分赛道,小吃类速冻食品深受消费者欢迎7.中国速冻小吃市场规模8.中国速冻小吃市场主要竞争参与者9.速冻食品标杆案例:思念食品(一)10.速冻食品标杆案例:思念食品(二)11.速冻食品标杆案例:安井食品(一)12.速冻食品标杆案例:安井食品(二)13.速冻小吃标杆案例:皇家小虎创新多矩阵爆款14.速冻小吃标杆案例:皇家小虎深耕全渠道实现多平台发展二、中国速冻小吃消费者洞察分析1.中国速冻食品消费者画像2.中国速冻食品消费渗透率分析3.中国速冻食品购买意愿分析4.电商平台是消费者购买速冻小吃的主要渠道5.方便快捷是速冻小吃消费者选择的关键因素6.行业仍有提升空间,食品安全乃餐饮之重三、中国速冻小吃行业发展趋势分析1.中国速冻小吃行业发展趋势分析(一)2.中国速冻小吃行业发展趋势分析(二)图表图表1.中国速冻小吃分类图表2.1998-2022年中国居民人均食品烟酒消费支出及增长率图表3.2014-2025年中国冷链物流市场规模及预测图表4.2016-2022年中国冷库总容量和冷藏车保有量图表5.2017-2027年中国直播电商市场规模及预测图表6.2013-2025年中国速冻食品市场规模及预测图表7.2023年中国消费者速冻食品购买品类图表8.2023年中国消费者喜爱速冻小吃TOP10图表9.2014-2025年中国速冻小吃市场规模及预测图表10.速冻小吃赛道主要参与者图表11.思念食品股份有限公司所获食品标准认证图表12.2022年安井食品销售渠道结构图表13.2018年-2022年安井食品研发费用图表14.2018年-2022年安井食品专利申请个数图表15.2022年皇家小虎速冻小吃全网销量占比图表16.2022年皇家小虎销售额及线上主要渠道占比图表17.中国速冻食品消费者画像:性别/年龄/收入图表18.2023年中国居民速冻食品消费渗透率分析图表19.2023年中国各年龄段消费者购买速冻食品意愿分析图表20.2023年中国消费者对速冻小吃购买分量图表21.2023年中国消费者单次购买速冻小吃金额图表22.2023年中国消费者购买速冻小吃的主要渠道图表23.2023年中国消费者购买速冻小吃主要关注因素图表24.2023年中国消费者购买速冻小吃主要原因图表25.2023年中国消费者认为速冻小吃存在的行业问题图表26.2023年中国消费者最希望速冻小吃改进的方向

本报告涉及企业/品牌/案例

思念食品,安井食品,皇家小虎核心观点

市场规模:需求端不断发力,2023年中国速冻小吃市场规模有望突破200亿元

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国速冻小吃市场规模达到191.3亿元,预计2023年有望突破200亿元。随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求不断增加,以及冷链物流的进一步发展,速冻小吃市场仍将保持增长态势。

用户调研:方便快捷是消费者购买产品的主要原因,添加剂问题是消费者关注重点

iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示,消费者购买速冻小吃时更关注口味和保质期,方便快捷是消费者购买速冻小吃的主要原因;添加剂问题(36.9%)、食品品质(32.1%)是消费者对速冻小吃较关注的问题; 消费者希望速冻小吃能减少添加剂,加强食品卫生安全监管工作。

发展趋势:消费者需求带动速冻小吃市场规模增长,消费升级倒逼行业升级

由于人们对方便、快捷、健康食品的需求不断增加,速冻小吃成为越来越多人的选择。预计未来几年,速冻小吃行业将继续保持快速增长。随着消费者对健康饮食的重视,速冻小吃行业将更加注重产品的营养价值和健康程度,减少人工添加剂的使用等;科技的不断进步将促使速冻技术更加成熟和高效,能够更好地保持食品的营养价值和口感,提高产品的品质和竞争力。

以下为报告内容节选:

速冻小吃定义

速冻小吃是除传统米面等主食类速冻食品外的细分小吃类速冻食品,通常经过调味、裹粉、预炸等工序,既可以作辅助餐,也可当正餐 。目前中国速冻小吃市场热销品类主要有烤肠、蛋挞、鸡排、鸡肉卷、披萨等。

中国速冻小吃行业发展驱动因素:餐饮消费

人们生活水平在不断提高,居民愈发注重生活品质,在快节奏生活的推动下,美味、方便、快捷、营养的食品受到更多消费者青睐。餐饮类消费支出的增加为速冻小吃行业提供了广阔的市场空间,而行业的发展又丰富了人们的食品选择,进而促进了消费的增长。

中国速冻小吃行业发展驱动因素:技术支持

数据显示,2022年中国冷链物流市场规模已达6371亿元,2025年将达到8686亿元。冷链物流和设备保证餐饮食材在运输、仓储环节的品质,满足消费者对口感和体验的高品质要求,为中国速冻行业迈向标准化、产业化筑牢根基。

中国速冻小吃行业发展驱动因素:直播电商

直播已成为商家越来越重要的销货通路。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国直播电商行业的总规模达到14354亿元,较2021年增长19.5%,2027年有望超过60000亿元。通过直播带货,主播可以实时展示速冻小吃的制作过程、口感和外观等,使消费者更直观地了解产品的特点和质量。直播带货过程中,主播试吃和分享的方式能够激发消费者的购买欲望,消费者可能会产生激情下单的行为,从而增加产品的销售量。

中国速冻食品市场规模

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,中国速冻食品市场规模不断扩大,2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元,预计2025年将达2130.9亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强,半成品食材兴起丰富了速冻食品市场,赋予速冻食品行业新的发展机遇。

速冻食品细分赛道,小吃类速冻食品深受消费者欢迎

在繁忙的生活节奏下,速冻食品成为了消费者快速解决饮食问题的一种选择。速冻小吃作为速冻食品的一个细分市场,凭借更加丰富的口味和多样化的品种也开始受到消费者的欢迎。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,购买过小吃类速冻食品的消费者占比达75.9%,其中手抓饼和烤肉肠是他们最喜爱的小吃类型。

中国速冻小吃市场规模

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国速冻小吃市场规模达到191.3亿元,预计2023年有望突破两百亿元。随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求不断增加,以及冷链物流的进一步发展,速冻小吃市场仍将保持增长态势。

中国速冻小吃市场主要竞争参与者

当前速冻小吃市场的竞争参与者除了安井、正大食品这一类传统的冷冻食品企业外,还包括如皇家小虎等专注于速冻小吃细分市场的企业。速冻小吃企业在速冻小吃领域内深耕细作,具有更加敏锐的市场洞察力和产品研发能力,能够更好地满足消费者的个性化需求,他们也更加注重产品的品质和口感,从而在消费者中逐渐树立起良好的口碑。

速冻食品标杆案例:思念食品

根据思念食品官网,公司拥有5个国内生产基地,几十条现代化的速冻及常温生产线、几万吨低温冷库,产品有500多个花色品种,年生产能力超过90万吨。在食品质量上,公司通过了国内多项质量检测标准,是2008年北京奥运会速冻包馅食品独家供应商。在国际上也获得了多个国家的食品质量标准认可。

速冻食品标杆案例:安井食品

数据显示,2018年-2022年,安井食品研发费用呈上升趋势,2022年安井食品研发费用投入为0.93亿元。安井食品自成立以来申请专利多达500余项,其中2022年专利申请个数为55个,产品研发能力较好。研发费用的投入使得公司产品结构多元,有利于公司在预制菜赛道抢先布局,抢占更多市场份额。

速冻小吃标杆案例:皇家小虎创新多矩阵爆款

皇家小虎成立2020年6月,总部位于长沙,致力于为中国大众消费者提供物美价优的餐桌食品。围绕“速冻小吃”品类,进行产品创新研发,采取线上线下+新零售的全渠道运营策略,以爆品烤肠切入市场,并成功打造了烤肠、蛋挞、手抓饼、鸡肉卷等多矩阵爆款,单年销售额破10亿+。研究数据显示,2022年中国速冻小吃品牌销量市场份额分布中,皇家小虎占比达14.9%,销量为全网第一。

速冻小吃标杆案例:皇家小虎深耕全渠道实现多平台发展

皇家小虎自2021年起便开始了线上多平台全面发展布局,入驻了淘宝 、拼多多 、小红书 、抖音 、 快手 、京东 、淘宝特价版 、多多买菜 、美团优选 、小米有品等平台,并在淘宝 、抖音 、快手等平台开启直播带货。在线上销售快速增长的同时开始线上主攻核心产品,线下增加长尾销售。

中国速冻食品消费者画像

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,中国速冻食品女性消费者占比较高,达63.2%;年龄段集中在31-40岁,占52.6%;中高收入群体占比较大,月收入多集中在5001-10000元,占比为37.9%,其次是10001-15000元、5000元及以下,分别占28.2%、16.6%。

中国速冻食品消费渗透率分析

中国速冻食品购买意愿分析

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,22岁-50岁的消费者对速冻食品较为喜爱,有强烈意愿购买速冻食品的人群占比均超过30%,其中31-40岁的消费者有强烈购买意愿人群占比最大,达39.4%。各年龄段有意愿消费速冻食品的人群占比较大,均超过了50%。艾媒咨询分析师认为,有意愿消费速冻食品的人群广阔,各速冻品牌可以考虑采取一定优惠政策或是进行产品创新,激发消费者的购买欲,扩充速冻食品的忠实群体。

电商平台是消费者购买速冻小吃的主要渠道

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,超五成消费者购买速冻小吃的份量适中,能满足“少量囤货”需求即可;单次消费金额多为51-100元。消费者对于速冻小吃的需求量有限,更倾向于保持适当的库存,将其作为日常消费的一部分,不会花费过多的金额。商家可从高性价比入手,打造不同品类产品,切实迎合目标群体消费喜好。电商平台是消费者购买速冻小吃的主要渠道,线下渠道也占有一定比例,商家可进一步打通销售渠道,以提高销量。

方便快捷是速冻小吃消费者选择的关键因素

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,消费者购买速冻小吃时更关注口味和保质期,分别占比52.9%、51.9%;方便快捷是消费者购买速冻小吃的主要原因。速冻小吃在生产过程中已经经过了加工和处理,无需繁琐的烹饪步骤,这种方便快捷的特性使得速冻小吃成为消费者的首选。

行业仍有提升空间,食品安全乃餐饮之重

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,添加剂问题(36.9%)、食品品质(32.1%)以及卫生问题(31.2%)是消费者对速冻小吃最关注的问题,在此基础上,消费者最希望速冻小吃能减少添加剂,以及加强食品卫生安全管控工作。为了满足消费者的需求,速冻小吃企业需要加强生产过程的卫生和质量管控,严格控制添加剂的使用,并不断提高产品的品质和口感。此外,速冻小吃企业还需要加强对原材料的品质管控,确保产品的安全和卫生。

2023年中国速冻小吃食品消费及发展趋势分析简要概括(详细趋势分析请查阅完整版报告)

物流技术加速,速冻小吃行业迎来数字化升级

随着冷链物流技术的不断发展,速冻小吃行业的物流配送体系将得到进一步的完善。通过采用更先进的冷链物流技术,如物联网技术、大数据分析等,速冻小吃企业将能够实现更精准的库存管理、更高效的配送服务以及更严格的食品质量监控,从而为消费者提供更加优质的产品和服务。此外,未来速冻技术将更加成熟和高效,新型速冻技术如真空冷冻干燥、瞬时速冻等的应用,将提高速冻食品的品质和口感,同时延长保质期;生产流程的智能化、自动化技术的应用对于提高生产效率和质量稳定性至关重要。

速冻小吃行业亟待升级,科技创新将成突破口

由于人们对方便、快捷、健康食品的需求不断增加,速冻小吃成为了越来越多人的选择。小吃类食品受门槛低、易于复制和模仿、产品品质参差不齐等影响,居民消费热情逐渐被稀释,速冻小吃品质升级趋势逐渐显现,营养健康的食品更受消费者青睐。未来速冻小吃行业发展趋势将以创新、健康、便捷为主导。企业需要不断推出新产品、新口味、新包装来满足消费者的多元化需求;随着健康意识的提高,企业将更加注重产品的营养价值和安全性;随着消费模式的转变,年轻消费者成主力军,企业将更加注重产品的便利性和快捷性,如外卖、电商等渠道的发展。

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